商品詳細WINE DETAILS
| ワイン名 | ヴォラヴォレ・ペコリーノ |
|---|---|
| wine name | Vola Vole Pecorino |
| 生産者 | カンティーナ・オルソーニャ |
| 生産地域・格付け | IGP テッレ ディ キエーティ |
| ヴィンテージ | 2024 |
| ぶどう品種 | ペコリーノ |
| 色・タイプ | 白 辛口 ライトボディ |
| 料理 | 塩系/スパイス系/トマト系 |
| 利用シーン | パーティで /プレゼントに /家飲みに / |
| 内容量 | 750ml |
| JANコード | 8032692480657 |
ミツバチと育む、地球にやさしい一杯
地元の植物由来の天然酵母で発酵。発酵後の澱とともに熟成し、複雑な風味を引き出します。外観は淡い麦わら色に緑がかった輝き。香りはエルダーベリーや熟した果実、洋梨のニュアンスが特徴。すっきりとした酸味と豊かな風味、滑らかな口当たりが絶妙なバランスを保っています。
生産者についてWINEMAKER
1964年、アブルッツォ州オルソーニャで35人の農家により設立された協同組合型ワイナリーは、小規模農家の保護と持続可能な農業の実現を目的としています。現在は約500の農家が1400ヘクタールの畑を管理し、全てがオーガニック認証を取得。そのうち45％はビオディナミ農法（デメター認証）で栽培されています。標高450mの風通しの良い土地に位置し、石灰質の土壌と伝統的な自然農法が特長です。醸造責任者のカミッロ・ズッリ氏を中心に、ビオディナミや生物多様性保全に取り組むチームが活躍。「LESS IS MORE」の理念のもと、地元の花粉から採取した酵母を使うVola Vole・シリーズでは、ミツバチ由来の酵母が土地の個性を引き出します。日本の皆様へ「地球に乾杯」を届けます。 Vola Vole・ワインのラベルを専用のARアプリで読み込むと、「生物多様性」プロジェクトに関する情報を楽しめるコンテンツにアクセスできます。
