商品詳細WINE DETAILS
| ワイン名 | ヴォラヴォレ・パッセリーナ・スプマンテ |
|---|---|
| wine name | Vola Vole Passerina Spumante |
| 生産者 | カンティーナ・オルソーニャ |
| 生産地域・格付け | IGP アブルッツォ |
| ヴィンテージ | NV |
| ぶどう品種 | パッセリーナ |
| 色・タイプ | 泡白 辛口 ミディアムボディ |
| 料理 | 塩系/スパイス系/トマト系 |
| 利用シーン | パーティで /プレゼントに /家飲みに / |
| 内容量 | 750ml |
| JANコード | 8032692481777 |
ミツバチと育む、地球にやさしい一杯
栗の花粉酵母で発酵。ミツバチの巣の花粉から酵母を探し出し、選抜することに成功しました。鮮やかな麦わら色、細やかな泡立ち、香りは白い花、白スグリの爽やかさ。味わいは心地よい酸味とフレッシュさ、品種特有の長い余韻が特徴です。
生産者についてWINEMAKER
1964年、アブルッツォ州オルソーニャで35人の農家により設立された協同組合型ワイナリーは、小規模農家の保護と持続可能な農業の実現を目的としています。現在は約500の農家が1400ヘクタールの畑を管理し、全てがオーガニック認証を取得。そのうち45％はビオディナミ農法（デメター認証）で栽培されています。標高450mの風通しの良い土地に位置し、石灰質の土壌と伝統的な自然農法が特長です。醸造責任者のカミッロ・ズッリ氏を中心に、ビオディナミや生物多様性保全に取り組むチームが活躍。「LESS IS MORE」の理念のもと、地元の花粉から採取した酵母を使うVola Vole・シリーズでは、ミツバチ由来の酵母が土地の個性を引き出します。日本の皆様へ「地球に乾杯」を届けます。 Vola Vole・ワインのラベルを専用のARアプリで読み込むと、「生物多様性」プロジェクトに関する情報を楽しめるコンテンツにアクセスできます。
