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セトイチ 月が綺麗ですね 純米吟醸酒【生貯蔵酒】720ml

セトイチ 月が綺麗ですね 純米吟醸酒【生貯蔵酒】720ml

2,200(税込)

品番:J01-01XX

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商品詳細WINE DETAILS

商品名 セトイチ 月が綺麗ですね 純米吟醸酒
sake name SETOICHI Tsuki ga kirei desune Junmaiginjo
生産者 瀬戸酒造店
生産地域 神奈川県・開成町
タイプ 純米吟醸酒 [生貯蔵酒]
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分 16度
精米歩合 麹米55%(山田錦100%)掛米55%(山田錦100%)
使用酵母 協会10号
日本酒度 +1
酸度 1.3
内容量 720ml

夜空に静かに浮かぶ月のように、
穏やかでふくらみのある品の良い酒。

夜空でひと際明るく輝き、見上げる者の心情を包みこむ月のように。 合わせる物の持ち味を生かすことで、かえって自分の存在価値が大きくなる、そんな酒です。

生産者についてSAKEMAKER

■再始動
瀬戸酒造店は、慶応元年(1865 年)創業。神奈川県開成町の酒蔵です。1980 年に自家醸造を中断していましたが、2018 年から醸造を再開しました。私たちを再始動へと突き動かしたのは、開成町の美しい田園風景です。四季折々の表情を見せてくれる田んぼ、水路のせせらぎ、茅葺き屋根の古民家…。人の心をほぐすこの風景から生まれる酒は、どんな味だろう。そんな想いから、酒蔵再建ののろしは上がりました。

■日本酒のよろこびを広げたい
日本酒の美味しさ、楽しみ方、豊かさを、たくさんの人に広げたい。
その想いを形にするために、瀬戸酒造店の酒造りは4 つのことにこだわります。
・全量小仕込みで丁寧な造り
・丹沢山水系の深層地下水を仕込み水に使用
・和釜の蒸気理論の甑による蒸米技術
・箱麹法による丁寧な製麹

■酒と発酵を、町のチカラに。
日本酒と、その醸造に欠かせない発酵は、地域の気候風土と密接に結びついた豊かな食文化の象徴です。
私たちは、開成町ならではの日本酒と発酵の魅力を探求し、提案・発信することで。開成町の地域のチカラを高めるお手伝いをしたいと考えています。

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