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What’s best about IPPON ICHIE 逸本一会のご紹介

  • point1高く評価されるソムリエの目
    5人の経験豊富なソムリエが一本一本吟味した最高の味と香りのワインを、フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、南アフリカ、ギリシャの銘醸地域からお届けします。
  • point2こだわりある 豊富な品揃え
    30年以上の実績に裏打ちされたワイン選び・品揃えで「あなたのワイン」選びのお役に立ちます。
  • point3一人ひとりのワインへの思いを大切に
    温度・湿度など24時間体制で管理された専用倉庫でワインを保管。思いのこもった大切な「あなたのワイン」を常に最高の状態でお届けします。

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特選銘醸ワイン

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Ch.ブティス

この商品について

品番
F01-1617
格付け / 生産地区
サンテミリオン・グラン・クリュ
年号
2017
容量
750ml
非会員価格
6,050 円(税込)
残在庫数
残りあと50個
受賞歴
2013:サクラワインアワード2016 ダイヤモンド・トロフィー
メディア掲載
ワイン王国特集記事

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専属ワインアドバイザーレビュー

サクラワインアワード2016 最高位ダイヤモンドトロフィー受賞

少しでも傷ついていたり未熟な葡萄は大変厳しい選定により処分され、収穫量の60%程度しか醸造されません。天然酵母による発酵、新樽を100%使用しマロラクティック発酵、その後60%を1年使用の樽に移し、バトナージュを繰り返しながら平均18ヶ月間熟成を施します。最低限の濾過を徹底するなど、全ての作業は品質向上に向けられているのです。 味わいは、初めにスミレ、クローブなどスパイスの香りが広がり、コーヒーやバニラを思わせる香りが複雑に立ち上がります。しっかりとしたタンニンがクリーミーな果実味とバランスよく溶け合っています。後味の余韻は非常に長く、グリルした赤身肉の料理や風味の強いチーズと大変よく合います。

カテゴリー

産地・品種 フランス ボルドー ・ 赤 メルロ主体
味わい 赤 フルボディ
料理 醤油・味噌系 / ソース(トマト)系 / ソース(スパイス)系 / スパイス系
利用シーン プレゼントに / パーティで / 家飲みに / レストランで

生産地について

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フランス南西部、ガロンヌ河、ドルドーニュ河、ジロンド河の3つの河の流域に広がるボルドーのブドウ畑は、ジロンド県全土に広がっており、温暖な海洋性気候に恵まれ、ブルゴーニュと並ぶ一大銘醸地となっている。

ボルドーワインはブルゴーニュと違い、数種のブドウから取れたワインを混醸する。アッサンブラージュ(ブレンド)の比率はシャトー(醸造所を持つぶどう園)によってそれぞれ異なるため、ワインの種類が実に豊富で、さまざまなタイプを味わうことができる。

ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロといった品種が中心で、適度な酸味と甘みが溶け合い、その繊細な味わいから「ワインの女王」と称されている。ボルドーでもサン・テミリオン地区で生産される赤ワインにはメルローの使用割合が多くなり、また違った味わいを持っている。

一方、白ワインではソーヴィニヨン・ブランといった品種が多く使用される。しかし、ソーテルヌ地区で生産される甘口の貴腐ワインにはセミヨンが使用される。

ボルドー地方のAOCで有名なのはオー・メドック、グラーヴ、ソーテルヌ、サン・テミリオン、ポムロールの5地区。ボルドー地方のAOCワインはブルゴーニュ地方と違い、ラベルに表記できる最少区分が村名までとなっているが、独自にシャトーを格付けし、村名または地区名とともにラベルに表示している。